Appello: apple pie di Amsterdam

Sì, cerco disperatamente la ricetta più verosimile della apple-pie di Amsterdam.

Non sono proprio così disperata, il fatto è che la sto cercando da un po' di tempo e le varietà che ho trovato in rete non mi convincono molto, non sono "lei" e non provengono dal posto in cui l'abbiamo comprata noi: V&D in Kalverstraat. 

E' una torta o crostata alta? La chiamerei più crostata. Insomma, la pasta frolla è molto alta lateralmente e racchiude mele tagliate a fette insieme a qualcos'altro: cosa? c'è chi dice molliche di pane....e poi è ricoperta da uno strato spesso di frutta secca: noccioline, arachidi, noci (di varia natura). Il sapore è di una bontà che a parole non rende.

Chi mi può fornire la ricetta? La farò immediatamente e ve la posterò. E' una promessa.

Nel frattempo vi mostro delle foto della torta intera che ci siamo portati in Italia a settembre 2011, non pensavo sarebbero finite sul blog, però.

Al secondo piano di V&D c'è il self service e lì vendono questa apple-pie a fette insieme a tanti altri tipi di dolci, ovviamente ci sono anche stand in cui si trovano i primi, i secondi e vari tipi di insalate da creare da sè. Al primo piano c'è una grande zona panetteria-pasticceria e lì vendono la torta intera, che se ricordo bene, dovrebbe costare intorno agli 8 euro.

Spero che qualcuno di voi mi possa aiutare. Altrimenti ci proverò e riproverò e poi andrò anche ad Amsterdam a comprarmi l'originale!!