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Flan di asparagi con cialde di parmigiano

in data maggio 26, 2019

Antipasti Contorni Piatto unico

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Torta salata con ricotta di capra, porri e prosciutto crudo

in data febbraio 15, 2012

Antipasti Piatto unico

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Insalata di polpo con patate, mazzancolle ed olive

in data dicembre 31, 2011

Piatto unico Ricetta per allergici ed intolleranti come me

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Frittata strapazzata in attesa della "grande abbuffata"

in data dicembre 23, 2011

Antipasti Piatto unico

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Tortino di patate e cavolo rosso

in data dicembre 14, 2011

Antipasti Piatto unico Ricetta per allergici ed intolleranti come me

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Arrosto di vitello all'uva

in data dicembre 06, 2011

Piatto unico Pietanze Ricetta per allergici ed intolleranti come me

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Chi sono

Nella blogosfera esistono tante Silvia...anche io faccio parte del numero. Ma ho scelto Silviè perchè così mi chiamava il mio caro nonnino che non c'è più e così mi chiama, ancora oggi, il mio papà. Non mi descrivo perchè potrei dire solo banalità, seguitemi...è il modo migliore per conoscermi!!

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Porri "gratinati" in padella

Oggi vi propongo un contorno molto semplice e veloce. I porri sono un'ottima alternativa alle cipolle, e chi come me è allergica/o al nichel lo sa bene. Sinceramente non ne ho mai fatto un grande uso in cucina, ma ultimamente, per il problema di cui sopra, mi sono imposta di farli entrare nei miei menù. Sono molto soddisfata dei risultati ottenuti fino ad oggi, vi proporrò anche una torta di porri e patate buonissima. Ma oggi accontentiamoci, si fa per dire, perchè per quanto semplici a me piacciono moltissimo, dei porri "gratinati" in padella . Ingredienti per due persone: - due porri - olio evo - parmigiano grattugiato - mezzo bicchiere di acqua Preparazione: Tagliare l'estremità dei porri, quella alla quale sono attaccate le radici, eventualmente togliere la foglia esterna, lavarli sotto l'acqua corrente. Affettarli a rondelle di circa un centimetro. Versare un bel giro d'olio in una padella antiaderente, farlo scaldare per un minu...

Torta salata con stracchino, zucchine e prosciutto crudo

Mettiamo una sera in cui non si sa cosa mangiare, in cui l'idea di qualsiasi piatto lascia indifferente, in cui il frigo non è vuoto. Anzi, nel frigo c'è un rotolo di pasta sfoglia in scadenza che chiede se lo vogliamo utilizzare o no, se lo vogliamo avvolgere in prelibatezze dolci o salate. E così nasce l'idea della torta salata con stracchino, zucchine e prosciutto crudo. Ingredienti: - un rotolo di pasta sfoglia - 200 gr di stracchino - una zucchina medio-grossa -circa 6 fette di prosciutto crudo di Parma - uno spicchio d'aglio - olio Procedimento: Srotolare la pasta sfoglia e metterla, insieme alla carta forno che l'avvolge, in una teglia rotonda. Stendere le fette di prosciutto in modo da ricoprire tutta la base, fare un doppio strato. In una padella mettere un po' di olio ed uno spicchio d'aglio, passati cinque minuti aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle dorare. Ricoprire le fette di prosciutto con le zucchine che avrete fatto r...

Torta salata ai peperoni, cipolle e zucchine

Le torte salate hanno sempre un loro perchè. C'è poco da dire, sono pratiche, veloci, gustose, facili da trasportare e da mangiare e poi, come si dice sempre, sono delle ottime soluzioni svuota frigo!! Nel mio caso personale le torte salate rappresentano una valida alternativa ai pranzi in ufficio. Nella pausa pranzo, di soli 30 min, non faccio in tempo a tornare a casa e non ho sempre voglia di andare a mangiare fuori. Quindi? Beh, spesso preparo insalate di pasta o di riso a casa e d'inverno le scaldo sul termosifone, ma quando ho voglia di cambiare mi viene in soccorso la torta salata con i suoi ripieni che posso cambiare all'occorrenza!😉 Confesso, però, che io compro appositamente ciò che voglio mettere nelle mie!!! Sicuramente ci si può sbizzarrire con la fantasia aggiungendo nuovi ingredienti ed erbe che donano quel gusto in più. Avete mai prestato attenzione al taglio della fetta e avete guardato il colpo d'occhio dato dai colori degli ingredienti? A me dive...

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